Décima Feria del Pozole en Xochitepec

El Pozole, del Náhuatl Pozollí, que significa: “hervido” o ¨espumoso¨, es un platillo originario de México y es una especie de sopa hecha a base de granos de maíz, carne y verduras, ha sido un platillo muy popular en México desde la época prehispánica.

Los granos de maíz es especial llamado cacahuazintle, que durante dos horas se precoce en una solución de agua con óxido de calcio, de este modo los granos de maíz pierdes la cáscara fibrosa que los cubre y cuando hierven se abren como flor, lo cual les da una apariencia de espuma. Una vez listo, el maíz se agrega a un caldo con cerdo o pollo deshebrado, que se adereza con lechuga, cebolla, orégano, limón,

El Municipio de Xochitepec ha creado una tradición con la Feria del Pozole que en esta ocasión se realizara la decima edición, en la cual los establecimientos de venta de pozole se colocan en la explanada del Zócalo del Ayuntamiento con el objetivo de fortalecer la economía local y fortalecer la tradición; con eventos culturales: Música, Danza, Teatro y Talleres para niños, ambiente cien por ciento familiar, este 29 y 30 de octubre a partir de las 15:00 horas. El Ayuntamiento de Xochitepec te invita a que vivas un fin de semana lleno de sabor con toda la familia.

Más información: http://www.xochitepec.gob.mx/

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