Cinco templos pasteleros para pecar en Madrid

Del hojaldre a la tarta de chocolate pasando por los roscones: cinco direcciones fundamentales para dejarse tentar por los bocados dulces más deliciosos de la capital.

La Duquesita (Fernando VI, 2)

El prodigioso Oriol Balaguer rescata una pastelería clásica, fundada en 1914, respetando su ambiente y poniendo al día su golosa oferta. Atención a los bombones y a las palmeras de chocolate.

Moulin Chocolat (Alcalá, 77)

Macarons, bombones, trufas, panetones, éclaires, tartas de chocolate… un paraíso dulce bajo el prisma de Ricardo Vélez y su hermana, la encantadora Puy.

La mejor tarta de chocolate del mundo (Alcalá, 89)

Desde Lisboa llega esta tienda que ofrece el protagonismo a la tarta creada por el repostero Carlos Braz Lopes.

Se ofrece en dos versiones: con chocolate Valrhona, con 53% o 70% de cacao, ambas sin harina ni fermento.

Mamá Framboise (Fernando VI, 23)

Con ocho espacios en la ciudad, Alejandro Montes ha consolidado su pastelería como una referencia en Madrid, recuperando la esencia de la pastelería clásica europea.

Mallorca (Velázquez, 59)

¿Qué haríamos los madrileños sin nuestros Mallorcas? Las ensaimadas que en 1931 elaboraba ya Bernardino Moreno han dado lugar a un imperio de delicatessen –dulces y saladas–, con 11 pastelerías y tres cafeterías en la capital y sucursales en Tokio y D.F.

Fotos: © La Duquesita/© Moulin Chocolat/© La mejor tarta de chocolate del mundo/© Mamá Framboise/© Mallorca

Texto: https://www.traveler.es/gastronomia/articulos/mejores-pastelerias-de-madrid-para-merendar-dulce/13763

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